יהודה ערב נולד בחברון בשנת 1879. בילדותו היגרו הוריו למצרים והתיישבו בקהיר. בהיותו נער מתו הוריו והוא נשלח ע"י הקהילה בקהיר ללמוד במקווה ישראל.
הגיע לסג'רה כבוגר מקווה ישראל כדי לעבוד בחווה. יק"א הציע לחלק מהפועלים התיישבות חקלאית בארגנטינה אך ערב ביקש להישאר בסג'רה. הוא התחתן עם שושנה בוסקילה שעלתה לארץ עם הוריה מאלג'יר ושימשה בסג'רה כחובשת במרפאה הכפרית. יהודה ושושנה היו זוג יחיד ממוצא ספרדי "אבל בזכות מזגו הטוב וחריצותו היה מקובל על כולם".
שימש מוכתר בתקופה העות'מנית ואף גויס לצבא הטורקי במלחמת העולם הראשונה.
נפטר בטבת תשכ"ו 1966 ועל מצבתו חרות: "ראה בעבודת האדמה את יעוד חייו"
צאצאים:
- ויקטוריה [1995-1907] רעיית שלום לוי. נישאו במצרים ב 1925, חיו בנתניה
- לאה [1998-1908] רעיית שלום הופמן, חולון
- שלמה [1977-1909] רעייתו מרים
- שרה [1978-1912] רעיית ראובן צינדר [1974-1914], מושב שרונה
- תקוה [1998-1915] רעיית חיים אדלר [2004-1916] אילניה [סג'רה]
- שולמית [2002-1918] רעעית וולינסקי, כפר תבור
- אברהם [2011-1920], אילניה
- אהובה [2019-1922] רעיית שפיגל
